よもぎと小豆のパウンド パウンドケーキのレシピを公開したのもあって、パウンドケーキの研究中。 （普通は公開する前にするものでは…） GOCOCHIのよもぎパウンドが「へーっ！」って感じにおいしかったので、 ちょっと真似して作ってみました。 とりあえず、程よい甘さの研究として適当に配合。 甘味はリンゴジュースとメープルシロップで。 今回はおからパウダーも入れてみました。 ヨモギ粉末が少なくて緑色がちょっと薄くなっちゃったけど、 甘味はかなり我が家好みに出来ました！家族には好評です。 （たぶん、普通の人からすれば超甘さ控えめ？） 煮た小豆（塩のみで甘味ナシ）が、ナッツみたいにアクセントになってます。 食感もしっとりめでいいものの、GOCOCHIで感動したあの「ほろっ」と感は出せず…うーん、油脂類が足りないのかも。油を増やしてみようかなぁ。 おからパウダーを入れると、ふちの部分が「カリッ」とした感じになります。 ビスコッティとかに入れてみようかなぁ。