かぼちゃのタルト 月森紀子さんの「ナチュラルスイーツ」というレシピ本の「さつまいものタルト」のレシピを参考に、かぼちゃのタルトを作りました。 煮てつぶしたかぼちゃに豆乳、メープルを加えて寒天でやんわり固め、焼いておいたタルト型に流すだけ。とても簡単で穏やかなスイーツです。 レシピではさらに「くるみの飴がらめ」が上にのっかるのですが、くるみは別に必要ないかなぁと思ったので省きました。代わりに炒ったかぼちゃの種を飾っています。 メープルをレシピより控えめにして、リンゴジュースで甘味をつけました。もっとかぼちゃの甘い時期になったら、メープルなしでも美味しいと思います。 素っ気無いくらいの全粒粉入りのタルト（甘味なし）と自然な甘味のかぼちゃの組み合わせ、わたしはかなり好きです♪ しかしなぜかレシピの分量の寒天だと足りなかったみたいで、かなりゆる〜いクリームのような感じになってます…。