赤レンズ豆あんの大福






初挑戦の大福です。形がいびつ…。
白玉団子の生地を蒸して、ついて、あんを丸めるだけ。簡単だけど皮がもちもちで美味しい♪
思いつきで作ったために小豆を炊くだけの時間がなかったので、赤レンズ豆を炊いてみました。リンゴジュースで煮て、刻んだレーズンを混ぜてみました。ちょっと洋風の味。
しかし大福ってかなりお腹に溜まりますね。お菓子というより、ほんとうに「おやつ」(八つ時の食事)という感じがしました。