special okara cookie チャヤさんの「チャヤのからだにやさしいスイーツ」から、おからクッキーを作ってみました。 さすがあのチャヤさんのレシピだけあって、おからクッキーとは思えない材料の感じ…というか、おからは完全に脇役です（笑）アーモンドプードルに小麦粉でんぷん、メープルにココナッツミルクまで…。これはなんてスペシャルなおからクッキーだ！作りながら呆れました（笑）。 かたちはごつごつさせた方がきれい、ということで素朴にまるめて焼いてみました。ルックスもいいですね♪ くるみがたーっぷり入ってます。 歯触りはまさしく、さっくりほろり。 やっぱりシェフのレシピは全然違うなぁ〜と感動でした。 ちなみに、一緒に映っているのはオートミールクッキーです。 無印良品から出ているミューズリー、材料が全部有機なんです！そこにバナナやいちごのドライフルーツが入ってて、とても豪華。それに全粒粉を足して、余ったココナッツミルクとメープルでクッキーにしてみました。 ちょっと失敗して固くなったけど（やはりシェフのようにはいかないですねぇ）、おいしいと言ってもらえて良かったです。 メープルとココナッツミルクをあわせて使うと、とってもふんわりといい感じの甘さになります。陰性度は増しますが（笑）おすすめですっ。