アーモンドたっぷりのココアクッキー





以前作った月森さんのアーモンドクッキーのレシピから片栗粉を抜いて、ちょっとアレンジしてみました。ココアとアーモンドプードルたっぷり。刻んだラム漬けレーズンとくるみも入ってます。(くるみじゃなくてアーモンドを入れるべきだったのでしょうが…)
たっぷり入れたココアのおかげで、カントリーマアムみたいなしっとりした食感になりました。バレンタインにお友達にプレゼントしたのですが、なかなか好評でした。例によってメープルシロップたっぷりなので、美味しいけど食べすぎ注意!です。