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キャロブとバナナのノンオイルパウンド




油やメープルシロップを使わずに、お豆腐とバナナで作るパウンドケーキです。今回はキャロブを入れてみました。
(キャロブはココアの代用品として使われるもので、ココアよりもカロリーが低くさらにノンカフェインなので、お子様にもオススメです。)
キャロブは独特のクセがあるけれど、ほんのり甘いので、甘味料が少しで済むのが良いところ。今回はバナナ+レーズンの甘さだけで作ってみました。ほんのりとした甘さです。
ノンオイルのパウンドはしっとりして少しもっちり、そしてかなりあっさりした感じ。通好み(笑)なので、本格的に甘いものが欲しい場合は油もメープルもしっかり入れることをオススメします…が、今の我が家ではこれで丁度いいくらいかなぁ。因みにお豆腐が入るので、普通のパウンドよりも油が少なくてもイケます。
気合の入ったケーキにするなら、穀物コーヒーと半々にしてみると味のバランスが良さそうな気がします。