米粉のレモンマフィン 米粉のお菓子のレシピ本を買ってから、気に入っていろいろと焼いています。しっとりした独特の食感がおいしいし、小麦とは違う優しい甘さがあって好きです。身体にもよさそう。 これはレモンマフィンのメープルを減らして、カランツを入れてみたもの。レモンの皮をたっぷり入れるので爽やかな甘味です。 食べやすい、と家族に大受けでした♪